Fett ser ut til å være fienden som hver diett må bekjempe, men hjernen trenger dem for å fungere godt. Det er faktisk hovedelementet (ca. 60%) sammen med prosentandelen vann som gjør hjernen til det feteste organet i kroppen vår. Men hvorfor er hjernen så feit?
Hjernen lagrer ikke så mye fett fra mat for energi som du kanskje forventer. Hvis vi får i oss færre kalorier, påvirker vi faktisk ikke hjernens fettreserver.
Videre vil å redusere dem gjennom en diett med lavt fettinnhold bare ha en negativ innvirkning på dens vitale funksjoner. Derfor er det feil å tenke at fett er skadelig for hjernen . Det er en del av hjernestrukturen og tillater dens ytelse.
Hvorfor er hjernen så feit?
For å forstå hvorfor hjernen er så feit må vi avklare som ikke inneholder det samme fettet som finnes i annet fettvev . Faktisk har sistnevnte, i tillegg til å isolere kroppens organer, en energisk funksjon. Noe som ikke skjer med hjernen.
Første ting først hjernen trenger fett fordi den er en utmerket elektrisk isolator. I nevroner og deretter kommuniserer områdene i hjernen med hverandre via elektriske impulser.
Uten fettet til å dekke dem aksoner av nevroner (myelin) impulsene som bærer informasjonen ville bli spredt og ville ikke nå målet. Videre kan elektrisiteten som produseres skade hjernevevet ved å brenne det.
Fett absorberer derimot varme, isolerer elektrisitet og gir mulighet for større ledningsevne . Dette betyr at den elektriske impulsen er i stand til å reise raskere og mer effektivt.
På den annen side lar fett hjernen utføre sine funksjoner samt fornye og gjenopprette skadede nevroner. I denne forstand vil mangel på fett føre til fysisk og funksjonell forringelse av hjernen. Optimale nivåer av fett bidrar tvert imot til å forebygge nevrodegenerative sykdommer .
Hvilken type fett er bra for hjernen?
Det er mange matvarer som inneholder fett, men ikke alle er bra for hjernen. Av det totale fettet som finnes i dette viktige organet, består 25 % av kolesterol avgjørende for hukommelsen og læring. Faktisk er de samme hjernecellene ansvarlige for produksjonen av kolesterol.
Av alt fett Hjernens favoritter er flerumettede fettsyrer også kjent som omegaer . Disse og spesielt omega 3 de er nødvendige for hjernens funksjon og må skiftes ut med jevne mellomrom. Menneskekroppen produserer ikke disse næringsstoffene, og det er derfor det er viktig å få dem gjennom mat.
Blå fisk
Fisk som sardiner, tunfisk eller makrell inneholder høye doser omega 3. De er veldig sunne generelt og nyttige i tider når vi føler oss spesielt stresset eller deprimert. For å forsterke effekten må du kjøpe dem ferske og om mulig ikke veldig store da de inneholder færre metaller.
Ekstra virgin olivenolje
Denne typen olje spesielt hvis den er kaldpresset den har en høy mengde antioksidantpolyfenoler som forhindrer aldring og forringelse av nevroner . I dette tilfellet er det viktig å tenke på at de gunstige effektene går tapt når oljen er veldig varm.
Netter
Absolutt en av de beste hjernematene Valnøtter er den rikeste kilden til omega 3 av planteopprinnelse . De bidrar til å stimulere og beskytte hjernen.
Avokado
Denne supermaten inneholder rundt tjue vitaminer og mineralsalter: vitamin C K B6 kalium magnesium jern etc. Det gir også optimale doser av enumettede fettsyrer for hjernen og kognitive funksjoner.
Kort sagt, den beste dietten for hjernen er den som dekker ernæringsbehovene til kroppen vår som helhet. Et fettfattig kosthold kan være sunt i noen tilfeller og til visse tider, men fett i riktig proporsjon er alltid nødvendig.
